PEKANBARU - Indonesia kaya akan olahan mie, salah satunya mie sagu khas Riau. Berbeda dengan mie pada umumnya yang terbuat dari tepung terigu, mie sagu dibuat dari tepung sagu yang diekstrak dari batang pohon sagu.

Berasal dari daerah pesisir Riau, khususnya Bengkalis dan Kepulauan Meranti, mie sagu menawarkan cita rasa gurih berempah yang unik.

Berikut ini resep mie sagu yang bisa kamu sajikan untuk keluarga di rumah.

Bahan:
1 bungkus mie sagu
1 batang daun bawang
1 batang seledri kecil
1 genggam tauge
1 batang pokcoy
1 butir telur ayam

Bumbu tuang:
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Rebus mie sagu dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.

2. Campurkan mie sagu yang masih panas dengan semua bumbu tuang di dalam mangkuk, aduk rata.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

4. Kocok telur, tuang ke dalam tumisan bumbu, aduk orak-arik hingga matang.

5. Masukkan potongan pakcoy, tauge, irisan kucai, daun bawang dan seledri. Aduk rata hingga sayuran matang.

6. Masukkan mie sagu beserta bumbu, aduk rata.

7. Tambahkan air secukupnya jika terlalu kering, aduk hingga bumbu meresap. Angkat.