PEKANBARU - Perkumpulan Chef Profesional Indonesia (PCPI) Riau rutin mengadakan kopdar setiap bulan.  Pada pertemuan Maret ini. asosiasi juru masak ini mempromosikan menu bernuansa Melayu.

Pertemuan digelar di Geng Hijau Cafe & Resto Jl Yos Sudarso Pekanbaru, Senin (18/3/2019). Sekitar 30 orang chef anggota PCPI tampak hadir,  mereka merupakan chef yang bekerja di sejumlah hotel dan resto ternama di Pekanbaru. Selain itu ada juga chef yang menjadi pengajar di sejumlah lembaga kursus kuliner di Riau.

Tampil sebagai pemateri,  Ketua PCPI Riau, Heru Kurniawan. Pada Kesempatan itu, chef ternama Riau yang akrap disapa Chef Oka itu menampilkan  tiga menu bernuansa Melayu.  Yakni Sago Berkapal,  makanan berbahan dasar sagu. Kue Tepung Gomak, berbahan dasar tepung ketan dan Asam Pedas patin, kreasi olahan ikan patin tampa tulang.

Chef Oka di sela-sela demo mengatakan,  PCPI merupakan asosiasi chef tingkat nasional yang punya pengurus di seluruh Indonesia. di setiap daerah PCPI bertugas mempromosikan menu khas daerah tempatnya berdomisili.

"Di Riau kita mempromosikan menu khas Melayu. Kami berharap menu yang dusajikan ini menjadi menu andalan resto dan hotel di Pekanbaru. Ini memang butuh waktu,  rapi saya yakin menu Melayu akan jadi raja di rumah sendiri," katanya.

Sejumlah peserta yang hadir tampak tekagum-kagum dengan menu yang ditampilkan Chef Oka. "Enak,  ini layak menjadi menu hotel dan saya yakin akan disukai tamu, " ujar seirang peserta.

Peserta lainnya,  Desi Hurianti , founder yang juga pengajar di lembaga kursus kuliner Delisaptinie Cooking Curse (DCC)  mengaku beruntung hadir di Kopdar PCPI.  Selain ajang silahturahmi antar anggota, pertemuan itu juga menambah khasanah,  terutama seputar menu khas Melayu.

"Saya pendatang baru,  Insya Allah akan datang lagi pada kopdar berikutnya.  Banyak hal yang didapat,  mudah-mudahan bisa ditularkan ke member DCC, " katanya.

Akhir acara,  peserta diberi kesempatan mencicipi menu yang didemokan Chef Oka.  Tak hanya tekagum kagum dengan rasa,  pesrta juga terkesima dengan tampilan menu yang disajikan. (cr3).

BERITA LAINNYA
Sharia Fair 2024 Sukses, Ini Harapan Pj Sekdaprov Riau Disbun Bengkalis Gandeng BPDPKS Dukung Kemajuan Perkebunan Sawit BMKG Prediksi Riau Masih Diguyur Hujan Sore Hingga Malam Nanti		Bagnaia Ungguli Marquez dalam Duel Sengit di MotoGP Spanyol 2024 Pagi ini Ada 8 Hotspot di Sumatera, Pekanbaru 1 Titik Panas DPP PKB Undang 6 Bacalon Gubri ke Jakarta, Ada Abdul Wahid, Edy Natar Hingga Firdaus