Sagu Bisa Gantikan Nasi Sebagai Makanan Pokok, Asal...
Minggu, 25 September 2016 - 18:16:51 WIB
PEKANBARU-Pemerintah Provinsi (Pemprov) Riau tengah galakkan sagu sebagai makanan pengganti nasi. Apalagi salah satu daerah di Riau yakni Kabupaten Kepulauan Meranti merupakan sentra produksi sagu terbesar di Indonesia.
Sagu sebelumnya sempat menuai pro dan kontra dari kalangan ahli gizi. Kepala Badan Ketahanan Pangan Provinsi Riau, Darmansyah mencoba meluruskan kebenarannya.
"Banyak pendapat soal sagu. Jika hanya sagu saja tentu belum bisa alternatif pengganti beras," ungkapnya kepada wartawan.
Sagu harus difortifikasi (penambahan zat gizi). Menggunakan bahan yang mengandung vitamin, lemak, protein dan kandungan gizi lainnya.
"Selama ini, hampir 70 persen kebutuhan beras Riau dipasok dari luar provinsi. Sehingga dengan pemenuhan karbohidrat dari sagu perlu dilakukan, supaya produksi sagu terserap baik," katanya.
Darmansyah akui kandungan karbohidrat sagu tidak bisa disetarakan dengan karbohidrat pada nasi. Tetapi sagu bisa jadi alternatif kestabilan pangan.
Sagu malah diusulkan bagi penderita diabetes yang berumur di atas 40 tahun ke atas. Sebab, serat kasar itu terkandung dalam sagu tahan lama di lambung dan baik untuk orang yang sedang berpuasa.
Penulis: Yohana Fitri
Editor: Yusni Fatimah
Jika Anda punya informasi kejadian/peristiwa/rilis atau ingin berbagi foto?
Silakan SMS ke 0813 7176 0777
via EMAIL: redaksi@halloriau.com
(mohon dilampirkan data diri Anda) |
Komentar Anda :
.jpg)
