JAKARTA - Buah kiwi memang dikenal memiliki rasa asam, namun apakah kalian tahu, buah lonjong berkulit cokelat tersebut bisa memiliki rasa yang manis?
Chief Representative Zespri Indonesia Deviana Nugraeni mengatakan, ada beberapa tahapan memperoleh buah berbulu ini menjadi manis. Mulai dari pemetikan hingga penyimpanan, dapat mempengaruhi rasa dari buah kiwi tersebut.
Saat dipetik, kiwi harus dalam keadaan mentah agar teksturnya masih keras. Ini dilakukan agar konsumen sendiri yang menentukan kapan kiwi tersebut dapat dikonsumsi dalam keadaan matang.
Buah kiwi, katanya, akan mengalami masa pematangan lebih cepat jika disimpan di suhu ruangan. Apalagi, bila kiwi ditaruh bersebelahan dengan buah lain seperti apel dan pisang akan mengalami pematangan lebih cepat.
Matang atau tidaknya kiwi, sambungnya, dapat diketahui dengan memegang teksturnya yang relatif lebih lunak. Semakin lunak tekstur kiwi, semakin manis juga rasanya.
"Diatur suhunya, kalau mau cepat matang dan terasa manis, kita pegang kulit luarnya, kalau sudah mulai lembek pasti rasanya akan tambah manis," ungkapnya saat ditemui di kawasan Kuningan, kemarin.
Menikmati buah kiwi dalam keadaan dingin memang lebih nikmat dari yang biasa, namun menurut Deviana, jika ingin mendapatkan buah kiwi yang rasanya manis lebih baik taruh saja di suhu ruangan.
"Kalau di taruh kulkas nanti buah kiwinya akan lebih berair dan air tersebut dapat merusak daging buahnya," katanya. Apalagi, jika menaruh kiwi di dalam freezer, bukan mendapatkan rasa yang manis, malah mendapat buah kiwi yang belum matang.
"Jangan pernah taruh buah di atas freezer, nanti akan berubah jadi beku. Kiwi, kalau dikeluarkan dari freezer yang ada dia lembek doang tapi enggak matang," sambungnya dikutip diyhealthcom.
Deviana menambahkan ada dua jenis kiwi yang saat ini beredaran di pasaran, yaitu kiwi hijau dan kiwi jenis sun gold yang daging buahnya berwarna kuning keemasan.
Membedakannya cukup mudah, menurutnya untuk kiwi yang memiliki daging hijau memiliki tekstur rambut luar lebih banyak dari kiwi sun gold. Sedangkan untuk kiwi sun gold, lanjut Deviana, memiliki tekstur rambut yang lebih halus.
"Dari rasa pun sedikit berbeda, untuk kiwi hijau rasanya sedikit lebih asam sedangkan untuk sun gold cenderung lebih manis. Tapi, bisa diatur sesuai suhu tadi jika memang mau mendapatkan kiwi dengan rasa manis," paparnya. (*)
Jika Anda punya informasi kejadian/peristiwa/rilis atau ingin berbagi foto?
Silakan SMS ke 0813 7176 0777
via EMAIL: redaksi@halloriau.com
(mohon dilampirkan data diri Anda) |
Komentar Anda :